27. März 09

Frühlingsgefühle

Die milden Temperaturen im Meraner Talkessel laden ein zum Kraft tanken, erste Frühlingsboten erfreuen schon unsere Herzen.

Schenna bietet seinen Gästen ein abwechslungsreiches Programm mit verschiedenen Höhepunkten wie die Theauteraufführung "Die Thurnrerin", verschiedene Konzerte, Kunsthistorische Rundgänge, geführte Wanderungen und Biketouren, Nordic Walking Touren und noch vieles mehr.

Lassen Sie sich von uns verwöhnen, gönnen Sie sich eine Massage, ein gutes Glasl Wein und verkosten Sie die leichten Frühlingsgerichte unserer Küchencrew. Wir erwarten Sie in unserem Schenna Hotel Resort und wünschen Ihnen einstweilen einen herrlichen Frühlingsanfang.

01. November 08

Es ist bald soweit... das Meraner WineFestival

Es ist bald wieder soweit... das WineFestival gastiert in Meran vom 08. bis zum 10. November 2008.

Gourmet's International aus Meran freut sich, Ihnen die siebzehnte Ausgabe des angesehenen Meran International WineFestival & Culinaria vorzustellen.
Das elegante und elitäre Kurhaus beherbergt dieses Jahr 305 ausgewählte italienische und 210 internationale Weinbetriebe mit ihren besten Weinprodukten. Zudem bieten in der Culinaria 135 Betriebe besondere gastronomische Delikatessen aus ganz Italien zur Verkostung an. Auf dem Thermenplatz präsentieren in der GourmetArena 15 Sternenköche bei einem show cooking ihre Sonderkreationen.
Am 7. und 8. November findet im Schloß Kallmünz die bio&dynamica statt, in der Weinbaubetriebe ihre biologischen und biodynamischen Weine zur Degustation anbieten.

Das Meran International WineFestival & Culinaria 2008 möchte Sie zudem auf zwei Highlights aufmerksam machen:

• „Grand Cru Österreich” mit der crème de la crème der österreichischen Weinproduzenten und
• „Vins d’Alsace“ ausgewählte Spitzenwinzer aus dem Elsaß

Dieses Jahr finden Sie innerhalb der Culinaria erstmal zwei neue Sektionen:

AnimaTerra präsentiert Gastbetriebe, die Unterkünfte und hausgemachte kulinarische Produkte anbieten;
Aquavitae & Liquores präsentiert erlesene Destillate und Qualitätsliköre.

Kartenvorverkauf im Kurhaus von Meran. LogoMerano[1]

 

29. Oktober 08

Schenna zu Gast in Köln - auch wir sind dabei!

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28. FEBRUAR UND 1. MÄRZ 2009:

Die Ferienregion Schenna mit dem „Schenna Hotel Resort“ auf der Messe in Köln.

„Südtirols Sonnenseite – Schenna mit allen Sinnen erleben“, so stellt sich das Wander- und Ferienziel Ende Februar/Anfang März dem rheinischen Publikum vor. Ein Wochenende im rheinischen Winter, das Lust auf Alpensommer macht: Südtiroler Spezialitäten, eine Hotel-Meile, viel Musik und ein Vortrag von Reinhold Messner verwandeln die Hallen 1 und 2.2 der Kölnmesse in ein Bergfest.

In Halle 2.2 stellen sich 80 Gastbetriebe vor, vom luxuriösen Wellness-Hotel bis zum urigen Bauernhof. Südtirol, das ist auch das volle Aroma guten Weins und der besondere Geschmack seiner Spezialitäten. So darf im Foyer nach Herzenslust geschnuppert, probiert und degustiert werden. Ob traditionelle Köstlichkeiten wie Apfelstrudel und Knödel oder alpin-mediterrane Kreationen: Schennas Köche lassen Südtirols Sonnenseite dabei buchstäblich auf der Zunge zergehen. Natürlich dürfen auch die typischen Produkte wie Speck, Käse und Äpfel nicht fehlen.

In Köln mit dabei wird natürlich auch der bekannteste Südtiroler sein: In einem spannenden Vortrag stellt Bergsteiger, Burgherr und Bergbauer Reinhold Messner u. a.  seine „Passion für Limits“ vor.

Musikalisch werden die Besucher eingestimmt mit Konzerten der Musikkapelle Schenna, der Original Südtiroler Spitzbuam und einer Jazzmatinee. Schennas Hotels, Restaurants, Vereine, Geschäfte, Seilbahnen, Hütten und Almen auf einer Messe – und plötzlich scheinen die Berge ganz nah!

„Südtirols Sonnenseite – Schenna mit allen Sinnen erleben“, am Samstag, 28.2.2009 von 12 bis 21 Uhr und Sonntag, 1.3.2009 von 11 bis 17 Uhr, Kölnmesse – Eingangsbereich West - Halle 2.2 und Halle 1. Der Eintritt ist kostenlos.

Wir, die Familien Pföstl und Wörndle würden sich sehr freuen, Sie auf der Messe begrüßen zu dürfen.

03. Oktober 08

Herbstzeit ist Törggelezeit...

Törggelen bezeichnen wir Südtiroler den Brauch, im Herbst in geselliger Runde eine Mahlzeit einzunehmen.

Typisch für eine Törggele-Mahlzeit sind der süße Most (Sußer) und junge Wein (Nuier) als Getränk, sowie der Abschluss mit gerösteten Kastanien ("Keschtn") und eventuell süßen Krapfen. Als Hauptgericht gab es früher hauptsächlich Speck und Kaminwurzen (meist aus hauseigener Produktion) oder einfache Gerichte aus der Bauernküche Südtirols. Heute werden meist deftige Schlachtplatten mit Surfleisch, Sauerkraut, diversen Würsten (Blut- und Hauswurst), Knödeln u.a. serviert.

Der Ursprung:

Der Begriff Törggelen stammt von Torggl ab, dem Raum, in dem die Weinpresse stand und in dem das Törggelen früher stattfand. Der Begriff geht also auf das lateinische torquere (drehen) zurück, was in diesem Zusammenhang Wein pressen bedeutet und mit dem Feiern der Ernte in Zusammenhang zu bringen ist. Inzwischen hat sich der Ort des spätherbstlichen Törggelens in die Buschenschänken verlegt und wurde eine bekannte Touristenattraktion.

Kommen auch Sie zu uns ins schöne Südtirol und überzeugen sich selbst.

Wir freuen uns!Trggelen

30. September 08

Traubenlese im Weinberg

Freitag, den 3. Oktober 2008

Start 09.30 Uhr

Ein kleiner Obst- und Weinbaulehrgang zu unserem kleinen Weinberg unterhalb vom Schloss Goyen (10 min.).

Einführung und gemeinsame Traubenlese vom Gewürztraminer und Blauburgunder (ca. 30 min), anschließend erwartet unseren Helfern eine ausgelassene Vesper mitten im Weinberg.

Interessierte können Stefan beim Einkellern über die Schulter schauen.

Familie Pföstl freut sich auf Ihr Kommen!

20. September 08

Unsere Eigenbauweine...

Gerne können Sie für sich oder für Ihre Lieben Weinflaschen aus unserem Eigenbausortiment (Gewürztraminer, Vernatsch, Lagrein-Merlot) mit nach Hausen nehmen. So können Sie auch zu Hause noch lange von Ihrem Schenna-Urlaub träumen und in Erinnerungen schwelgen. Für den Erwerb wenden Sie sich bitte vor Ihrer Abreise an die Rezeption, wir werden die gewünschten Weine für Sie bereit stellen.

10. September 08

Gästeehrung 2 mal 10 Jahre und 1 mal 20 Jahre

Wieder hatten wir große Freude unsere langjährigen Gäste ehren zu dürfen:

Wir überreichten in einer netten Runde die goldene Nadel, sowie die Urkunde an:

Frau Geiger für 10 Jahre "Treue"

Herrn Heller für 10 Jahre "Treue"

Frau und Herrn Reinsch für 20 Jahre "Treue".

Fam. Pföstl bedankt sich recht herzlich!Alle_geehrten

05. September 08

Stefan’s Kurzbericht über Südtirols Weinjahr 2008

Südtirol zeichnet sich durch die Vielfalt der Böden, der Lagen und natürlich der Weine aus. Die tiefsten Weinberge liegen auf 200 Meter ü. d. M., die höchsten erreichen die 1.000-Meter-Marke. Im Norden bilden die Alpen einen schützenden Wall vor kalten Winden, von Süden her macht sich der milde mediterrane Einfluss bemerkbar. Die Weintraube_01_kmj1Zusammensetzung der Böden reicht von Dolomitgestein und fluvialen Ablagerungen im Etschtal, Überetsch und Unterland, Moränengeschiebe im St.-Magdalena-Gebiet über Vulkanablagerungen im Bozner Talkessel bis zum Urgestein im Eisacktal und Vinschgau.

Auf rund 5.000 ha Kulturland gewinnen die Südtiroler Weinbauern Vernatsch, Lagrein oder Gewürztraminer. Aber auch edle Rebsorten aus anderen berühmten Anbaugebieten wurden in Südtirol heimisch gemacht. Seit über 100 Jahren keltern unsere Winzer edle Weine und Cuvées aus Cabernet, Merlot und Blauburgunder.

In zwei Wochen ist es wieder soweit, die Weinlese in Südtirol beginnt.

Aufgrund von Hagel, Regen und Mehltaupilze, die das Reifen der Trauben einschränkte, beginnt die Weinlese erst zwei Wochen später als üblich. Auch die heurige Erntemenge werde möglicherweise die Menge im Vorjahr nicht übertreffen, so wie auch die Marktpreise für Flaschen- und den Traubenpreisen. In einigen Orten wird die Ernte sogar geringer ausfallen, so z.B. beim Lagrein im Bozner Talkessel rechnet man sogar mit einem Minus von 80 Prozent.

Der Jahrgang wird also vermutlich kein Spitzenwein, aber wenn das Wetter schön bleibt kann es eine gute Ernte werden.

Gästeehrung

Wieder hatten wir die große Freude unsere langjährigen Gäste ehren zu dürfen.

Alle_geehrten_2

10 Jahre zu Gast in Schenna:

Frau und Herr Salzgeber

Familie Frischmann

Frau Herpers

Herr König

30 Jahre zu Gast in Schenna:

Frau und Herr Rütgers

Wir bedanken uns herzlichst bei den Gästen für Ihre langjährige Treue und wünschen Ihnen auch in der Zukunft einen erholsamen Urlaub bei uns in Schenna!

Fam. Pföstl-Wörndle

01. September 08

Geheimrezept...Schwarzpolentaknödel

Das zur Zeit am häufigsten nachgefragteste Rezept

für unsere echt Südtiroler "Schwarzpolentaknödel":

Die Zutaten:

100 g gewürfelter weißer Speck (oder Bauchspeck)

80 g in Würfel geschnittener Lauch

150 g Knödelbrot

80 g Schwarzpolentamehl (Buchweizen-mehl)

50 g Butter

2 Eier

70 ml Wasser

Petersilie gehackt

etwas Knoblauch

Pfeffer

Salz

Die ZKnoedelbild0021ubereitung:

Verquirlen Sie die Eier und das Wasser und schwitzen Sie den Speck mit der Butter und geben Sie den gehackten Knoblauch dazu.

Nun alle Zutaten – bis auf die Eier – gut vermischen und erst dann die Eier hinzugeben und gut vermengen.

Die Masse muss 30 Minuten ruhen, bis daraus Knödel geformt werden.

Die Knödel müssen ca. 10 Minuten ins kochende Salzwasser.

Die Knödel werden in kräftiger Fleischsuppe serviert.

Gutes Gelingen!

März 2009

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